يعد صنع الدجاج الكانتوني أمرًا بسيطًا ومباشرًا، ويمكن للطهاة المبتدئين طهيه بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وباستخدام المكونات الموجودة في كل خزانة منزلية في العالم العربي أدناه، ستجد أكثر من طريقة لتحضير الوصفة في المنزل.

كيفية صنع دجاج كانتون

بالإضافة إلى التحضير البسيط، يعتبر الكانتون من أشهى الأطباق التي يحبها الصغار والكبار، لأنه يستغرق 60 دقيقة فقط وتحصل على طبق رئيسي لذيذ يمكنك أن تخدمه أفراد أسرتك وضيوفك، والمكونات التالية هي تستخدم بالتفصيل للتحضير المطلوب:

  • 3 أكواب ماء فاتر.
  • كوب دقيق أبيض.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
  • ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • قطع 3 قطع من صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • قطعتان من الجزر إلى شرائح طويلة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.

خطوات التحضير

طريقة عمل كانتون تشيكن كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (دقيق – ملح – فلفل بني – بابريكا) ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات وتخلط.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى خليط الطحين وقلبي جيداً حتى يغطى الدقيق بالكامل، ثم اتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نضيف كمية لا بأس بها من الزيت ونتركها ساخنة، ثم نسكب قطع الدجاج ونقلب جيداً على النار لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • استخدمي المناشف الورقية لإزالة قطع الدجاج من الزيت لإزالة الزيت الزائد.
  • نحضر مقلاة أخرى، ثم نسكب كمية كل (بصل – جزر) ونقلب جيداً حتى تنهار، ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
  • ضعي قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم اسكبي كمية كل دجاجة وخضروات، ثم أضيفي كمية الماء واتركي الخليط على النار حتى ينضج تمامًا أو يصل إلى درجة الغليان.
  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف المقدار (خل – سكر – كاتشب – صوص صويا) ثم قلب جيدا حتى تمتزج المكونات، ثم اسكب الخليط على الدجاج مع التحريك.
  • اخلطي ملعقة كبيرة من النشا في كوب من الماء، ثم اسكبيها تدريجياً في الخليط السابق وقلبي جيداً حتى لا تتكون كتل.
  • اتركي الدجاج يطهى لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيه في أوعية التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل كانتون الدجاج بدون قلي

يمكنك طهي طبق الدجاج الكانتوني بدون تحميص إذا كنت ترغب في إعداد وجبة صحية مع تذوقها ولذيذ ومميز وباستخدام المكونات التالية لتحضيرها:

  • 3 قطع صدور دجاج مسحب.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
  • فلفل أحمر أو أخضر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب بازلاء.
  • ملاعق سكر بني.
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • كوب من البروكلي.
  • نصف كوب كاجو.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح.

خطوات التحضير

طريقة تحضير دجاج كانتون الصحي هي كما يلي:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية المناسبة (صلصة الصويا – الخل – عصير البرتقال – دقيق الذرة) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
  • نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نسكب كمية لا بأس بها من الزيت ونتركها تسخن قليلاً، ثم نضيف الكاجو ونقلب جيداً حتى يتحول الوجه إلى الأحمر والذهبي.
  • يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى حتى ينضج، ثم يُسكب الدجاج ويُحرّك جيدًا حتى ينضج.
  • أضيفي كمية كلاهما إلى الخليط السابق (فلفل أحمر – ملح – فلفل بني – بازلاء) ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • يُسكب المزيج السابق على قطع الدجاج ويُترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم يُقدّم مع الأرز الأبيض.

كيفية عمل كاجو دجاج كانتون

الكاجو من الأطباق الجانبية غير التقليدية، لكنها تضفي على طبق الدجاج نكهة مميزة، وإليك مكونات التحضير بالتفصيل:

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب كاجو.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب فلفل أحمر حار.
  • كوب بازلاء وبروكلي.

خطوات التحضير

كيفية عمل الكاجو الدجاج كانتون كالتالي:

  • أحضر وعاء عميق وابدأ في خلط الكمية (صلصة الصويا – الخل الأبيض – السكر البني – دقيق الذرة – عصير البرتقال) ثم ابدأ الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • نحضر مقلاة عميقة، ثم نسكب الزيت ونتركه يسخن، ثم نضيف البصل ونتركه يذبل، ثم نسكب كمية كل (دجاج – بازلاء – فلفل) ونقلب على نار هادئة. لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم تبلي الدجاج بإضافة الملح والفلفل البني حسب الرغبة. .
  • نسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم مع السلطة الخضراء.

طريقة عمل دجاج كانتون السمسم

بذور السمسم من المكونات التي تضفي على طبق الدجاج الصيني طعمًا لذيذًا، والمكونات التالية ضرورية للتحضير بالتفصيل:

  • 100 جرام صدر دجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • جزر مقطع إلى شرائح رقيقة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح.
  • يقطع البصل إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقة من الكاري المطحون.
  • فلفل اخضر حار.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم المطحون ناعماً.
  • ملاعق من مسحوق الثوم
  • كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ربع كوب من خل النبيذ الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • كوب من الماء.

خطوات التحضير

طريقة عمل دجاج كانتون السمسم كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف قطع الدجاج ونضيف الكمية (ملح – فلفل بني – بهارات) ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، صبي عليها الدجاج واتركيها حتى تنضج، ثم اتركيها جانبًا.
  • نسكب البصل والفلفل والجزر ويقلب جيداً حتى تنضج الخضار ثم يضاف المقدار (الخل – صلصة الصويا – الكاتشب).
  • نضيف الكزبرة الخضراء والنشا والماء إلى الخليط السابق ونقلب جيدا حتى تلتصق المكونات معا وتقدم ساخنة.

هذا يقودنا إلى نهاية مقالنا بعد تعلم كيفية طهي الدجاج الكانتوني الصحي دون تحميصه، حيث ذكرنا طرقًا أخرى لطهي الدجاج الصيني بالكاجو وبذور السمسم.