طريقة تحضير الدجاج المشوي، على سبيل المثال في المطاعم، هي إحدى الطرق التي تبحث بها ربات البيوت عن طهيه في المنزل من خلال صنعه بأنفسهن وتقديمه للأطفال على مائدة الغداء كوجبة تحتوي على عناصر غذائية مضمنة، وهو الأسهل. وأسرع الطرق للقيام بذلك لإعداد الأحباء الذين سيخمرون في قلوب الكبار والصغار.

طريقة عمل الدجاج المقلي

الدجاج المقلي من أشهى وألذ الوجبات السريعة، ومكوناته لا تكلفك الكثير وستحصل على وجبة يقبلها أطفالك والمكونات التالية مطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • ملعقة كبيرة من الكاري المطحون ناعماً.
  • دجاجة كاملة.
  • 3 بيضات.
  • كوبين من الدقيق الأبيض الناعم.
  • ملاعق من بهارات الدجاج المشكلة
  • كوب قرفة مطحونة ناعما.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • كوب زيت للقلي.
  • ربع كوب زبادي.
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب ناعم.
  • ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

خطوات التحضير

لعمل دجاج مقلي مقرمش في المنزل، اتبع الخطوات التالية:

  • نقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة ويفضل أن تكون 8 قطع حسب الرغبة.
  • اغسلي الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري بالدقيق والملح، ثم اشطفيه من الماء للتأكد من إزالة المادة اللاصقة منه.
  • استخدم الشوكة لعمل ثقوب في الدجاج ثم ابدأ بتحضير البهارات المقلية بإحضار وعاء عميق ثم قم بإضافة الكمية (كزبرة – زبادي – قرفة – ملح – شوفان – ثوم – خلطة البهارات – خل – عصير ليمون – إضافة دقيق الشوفان) ثم يقلب جيداً حتى تختلط المكونات وتتجانس.
  • ضعي قطع الدجاج في التتبيلة السابقة وقلبي جيدًا حتى ينتشر التتبيل من جميع الجهات.
  • اتركي الدجاج في التتبيلة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل لأفضل نتيجة.
  • نحضر وعاءًا بكمية جيدة من الدقيق ووعاء آخر من البيض، ثم نضيف الدجاج إلى الدقيق أولاً، ثم البيض، وأخيراً في القشرة المهروسة.
  • نحضر وعاء عميق من الزيت الساخن ونصب قطع الدجاج فيه. من وقت لآخر، حركهم حتى يتحول لونهم إلى اللون البني الذهبي.
  • ضعي الدجاج في أطباق التقديم وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.

طريقة عمل البقسماط الدجاج المقلي

الدجاج المقرمش من الوجبات التي يقبلها الكثيرون، وفيما يلي نقدم لك المكونات التي ستحتاجها لتحضيرها:

مكونات تتبيل الدجاج

لتحضير تتبيلة الدجاج، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
  • نقطع الدجاجة الكاملة إلى 8 قطع.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
  • كوب حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

مكونات توابل الدجاج

لتحضير تتبيلة الدجاج سوف تحتاج إلى:

  • ملاعق من بهارات الدجاج المشكلة
  • كوب بقسماط طرية.
  • بيضة.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر.

مكونات لتحميص الدجاج

لتحضير الغطاء اللازم لتحميص الدجاج، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • الكثير من الزيت.
  • كوب من الخليط المقلي.
  • ملعقة بهار دجاج
  • كوبين من الدقيق الأبيض الناعم.
  • ملعقة من الكركم الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة فلفل مطحون ناعماً.

خطوات التحضير

لأسهل طريقة لعمل دجاج مقلي مقرمش، اتبع الخطوات التالية بعناية:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (الحليب – الهيل – الزنجبيل – مسحوق البصل) ثم نضيف الدجاج بعد غسله جيداً تحت الماء الجاري ثم نتركه في التتبيلة لمدة 10 ساعات على الأقل.
  • تخلط الكمية المناسبة (بهارات الدجاج – خليط المشوي – الحليب – الزعتر – مسحوق البصل) حتى تحصل على خليط شبه سائل، ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  • يُسكب مزيج التحميص السائل في أكياس الفريزر، ويرج جيدًا، ثم يُقلى في الكثير من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُقدم ساخناً.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالسعودية

يعتبر الدجاج المقرمش المقلي على الطريقة السعودية من أفضل الطرق لعمل طبق دجاج، والمكونات التالية مطلوبة لتحضيره:

  • نقطع الدجاجة الكاملة إلى 8 قطع.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة (بهارات فلفل بني.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملاعق من مسحوق الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • صلصة في الإرادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر والهيل المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات دجاج مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

مكونات لتغليف الدجاج

لتحضير لفائف الدجاج المقلي سوف تحتاجين إلى الآتي:

  • الكثير من الزيت للقلي.
  • كوب حليب سائل.
  • نصف كوب دقيق.
  • ربع كوب.
  • مكعب مرق دجاج.

خطوات التحضير

طريقة تحضير الطعام المقلي على الطريقة السعودية هي كالتالي:

  • نحضر وعاءًا ثم نخلط البهارات والتوابل معًا، ثم نضيف الكميات المناسبة من اللبن واللبن والطحينة ونقلب جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • اصنعي ثقوبًا في قطع الدجاج بالشوكة، ثم أضيفيها إلى خليط الحليب وضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
  • سخني مقلاة عميقة مليئة بالكثير من الزيت على نار عالية، ثم بعد غمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ومكعب مرقة الدجاج، ضعيها واتركيها ترتاح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حتى تصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل الخبز المقلي

البيك من أشهر المطاعم في المملكة العربية السعودية وحول العالم. يشتهر هذا المطعم بالأطباق المحمصة المقرمشة التي يحبها الكبار والصغار، قم بإعدادها في المنزل كما هو الحال في المطاعم:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • قطع الدجاج إلى قطع.
  • ملعقة ملح.
  • كوب دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • بيضة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملاعق بابريكا
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
  • ربع كوب ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

خطوات التحضير

طريقة عمل دجاج البيك المقلي حسب أصوله كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (فلفل بني – زنجبيل – ملح – لبن بودرة – ثوم وبصل بودر – خل – ليمون) ونقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط السابق واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل للتأكد من أن الدجاج يجف التتبيلة.
  • نحضر وعاءً، ثم نخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل البني، ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ثم إلى رقائق الذرة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تُقلى قطع الدجاج بكمية كبيرة من الزيت على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طريقة عمل الدجاج المقلي الساخن

إذا كنت من محبي الطعام الحار، فهناك أسهل وأسرع طريقة لطهي الدجاج المقلي الحار باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في خزنة منزلك.

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كيلو دجاج.
  • الكثير من الزيت للقلي.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • كوبين من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف كوب دقيق ذرة.
  • كوب دقيق أرز.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقة من صودا الخبز.

خطوات التحضير

طريقة عمل الدجاج المقلي الحار كالتالي:

  • اغسلي قطع الماء جيدًا بالماء والملح، ثم ضعي الدجاج في قدر مع الماء وضعيه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • صفّي الدجاج من الماء وضعيه جانبًا.
  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (فلفل أبيض – دقيق ذرة – فلفل أحمر – طحين – دقيق أرز – سكر) ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • اخفقي البيض بالخلاط اليدوي واتركيه جانبًا.
  • نأخذ وعاء ونضيف رقائق الفلفل الأحمر ونتركه جانبا.
  • نضع مقلاة عميقة بكمية مناسبة من الزيت ونتركها تسخن قليلاً، ثم نضيف الدجاج إلى خليط الدقيق، ثم البيض، ثم رقائق الفلفل ونكرر الخطوة السابقة حتى تنفد كمية الدجاج.
  • يقلى الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

هذا يقودنا إلى نهاية مقالنا، بعد أن تعلمنا طريقة صنع الدجاج المقلي المقرمش على طريقة مطعم البيك والطريقة السعودية إلى أصوله بحيث يمكنك صنعه في المنزل بخطوات بسيطة.